发酵

효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화하는 작용.

有机物被酵母或微生物分解并发生变化的作用。

• 알코올 발효.
• 미생물에 의한 발효.
• 발효 식품.
• 발효 음식.
• 발효가 되다.
• 발효를 시키다.
• 막걸리와 맥주는 대표적인 곡물 발효 음료이다.
• 김치와 요구르트, 치즈는 모두 발효를 통해 만든 식품이다.
• 맛있는 빵을 만들려면 적당량의 이스트를 넣어 발효를 잘 시켜야 한다.
• 가: 발효 식품은 맛과 향이 너무 강하고 독특해.
  나: 그래서 청국장이나 치즈를 싫어하는 사람도 있잖아.