卤水，盐卤

공기 중의 수분과 만나 소금에서 저절로 녹아내린 짜고 쓴 물.

与空气中的水分接触后自动从盐里融化出来的又咸又苦的水。

• 두부 간수.
• 소금 간수.
• 천연 간수.
• 천일염 간수.
• 간수를 넣다.
• 간수를 만들다.
• 간수를 빼다.
• 두부를 만들 때에 소금에서 뺀 간수를 넣었더니 두부가 단단하게 잘 굳었다.
• 소금을 통풍이 잘 되는 자루에 넣어 간수를 뺐더니 소금의 짜고 쓴맛이 없어졌다.
• 가: 두부 공장에 웬 물이 있어요?
  나: 아, 소금 공장에서 가져온 간수인데 두부를 만들 때 사용하는 거예요.