1.蛋白，蛋清，卵白

1. 새알이나 달걀 등에서 노른자위를 둘러싼 흰 부분.

鸟蛋或鸡蛋等中包裹着蛋黄的白色部分。

• 계란 흰자위.
• 달걀의 흰자위.
• 흰자위를 먹다.
• 흰자위를 분리하다.
• 흰자위로 요리하다.
• 흰자위와 섞다.
• 계란말이를 만들 때에는 흰자위와 노른자를 섞어서 부쳐야 한다.
• 달걀의 흰자위는 열량이 낮고 단백질이 풍부해서 다이어트에 좋다.
• 가: 왜 계란 노른자는 남기고 흰자위만 드세요?
  나: 노른자에 콜레스테롤이 많다고 해서요.