酱曲，豆酱饼，酱块

장을 담그기 위해 삶은 콩을 찧어 크고 네모난 덩이로 뭉쳐서 발효시켜 말린 것.

做酱时把煮熟的黄豆捣碎，揉捏成大四方块之后发酵而成的食物。

• 전통 메주.
• 구수한 메주.
• 메주 뜨는 냄새.
• 메주를 뜨다.
• 메주를 쑤다.
• 할머니 댁에 도착하자 마당에서부터 구수한 메주 뜨는 냄새가 났다.
• 마른 메주를 항아리에 넣고 소금물을 부어 숙성시키면 간장이 된다.
• 시골 아낙들이 된장을 담그려고 메주를 양지바른 곳에 말리고 있다.