使酿熟，使发酵

김치나 젓갈 등의 음식물을 발효시켜 맛이 알맞게 되게 하다.

使辛奇或虾酱等食物酿成而变得味道适中。

• 고추장을 삭히다.
• 김치를 삭히다.
• 된장을 삭히다.
• 술을 삭히다.
• 젓갈을 삭히다.
• 이 술은 감자를 삭혀 만든 술이다.
• 제대로 삭힌 젓갈에서는 구수한 향이 난다.
• 가: 김치가 맛있는데요.
  나: 장독에 담은 김치를 땅속에 넣어 삭혀서 맛이 좋지.